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各国对的定义不尽相同，粮农组织（FAO）和卫生组织（WHO）联合食品法规会对定义为：是有意识地一般以少量添加于食品，以食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在范围内！ 按照《食品法》第九十九条，对定义为：，指为食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然。具有以下三个特征：一是为加入到食品中的，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的，也包括天然；三是加入到食品中的目的是为食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！
大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
1.利于保存，防止变质 例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质，食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可或推迟食品的氧化变质，以提供食品的性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.食品的感官性状 食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等，可明显食品的感官，人们的不同需要。
3.保持或食品的营养价值 在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大食品的营养价值，这对防止营养不良和营养、促进营养平衡、人们健康水平具有重要意义。 4.食品的品种和方便性 现在市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工处理，但在生产工程中，一些色、香、味具全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。 5.有利食品加工，适应生产机械化和自动化 在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
PM2.5浓度为64微克/立方米，同比下降16.9%；PM10浓度为117微克/立方米，同比下降14.0%。北京市5月优良天数比例为39.3%，同比下降10.7个百分点。PM2.5浓度为54微克/立方米，同比上升8.0%；PM10浓度为103微克/立方米，同比下降4.6%。
国内机构，从“十二五”以来的数据看，未来四年内的环保装备零售量将率先获取爆发周期。创新驱动增长点打造绿色制造升级版多重因素催暖了“十三五”期间环保装备产业走热。2017年节能环保市场继续升温，直接利好到上游制造市场，水生态、大气污染治理、土壤修复、监测装备产销规模均出现同比上升。
二者都将影响公益诉讼制度的发展。国外有一些什么呢。主要是通过提起行政公益诉讼，禁止污染行为，并对已发生的污染行为造成的损害进行补救。同时，放宽了原告的举证责任，只求原告证明被告的行为有极大的可能给自己造成损害即可，减轻了原告的举证压力。
在环保督察、排污许可证、垂直、污染排放等制度突破的多方合力下，倒逼企业加大环保设施投入。没有“金刚钻”的企业，难以适应工业治理市场。结语展望2018年，、组建产业投资等工业类PPP将有望铺开，助力工业环保市场兴起，有望迎来新一轮的发展机遇期。